自制双皮奶吃货研究院收藏自制双皮奶的做法说明双皮奶我最喜欢这个季节吃，真的太滋润人了，奶香蛋香，蒸出来的滑嫩嫩的，一口吃下去真接满足到心底。吃多了，肯定要自己动手做做啦。这个甜品主要是食材选择上如果达到要求了，做出来的奶肯定不会差，双皮奶最正宗是选择水牛的新鲜奶制作而成，在菜场一早上有时可以买到新鲜了，有了好食材，动手的劲都实足啦！
自制双皮奶的食材和调料牛奶250毫升蛋清3个糖粉10克自制双皮奶的做法与步骤第1步.准备好食材
第2步.选20ml的鲜奶送进蒸汽炉选择营养蒸100度，5分钟
第3步.蒸好的牛奶放凉后牛奶表面起皮，用牙签在碗壁划一条缝，倒出牛奶，碗底留少许奶与奶皮
第4步.蛋清稍稍搅打一下
第5步.将蛋清与牛奶混合
第6步.加入糖粉
第7步.将混合好的牛奶蛋液过滤掉泡沫
第8步.将过滤好的蛋奶液慢慢的延碗边缘倒进刚刚留奶皮的碗里
第9步.再将蛋奶液放进蒸汽炉选择营养蒸100度，15分钟，时间到了后再利用热气在蒸汽炉中焖上3分钟。出炉就能吃了
第10步.再将蛋奶液放进蒸汽炉选择营养蒸100度，15分钟，时间到了后再利用热气在蒸汽炉中焖上3分钟。出炉就能吃了
小贴士没有水牛奶，可以选品质佳的纯牛奶也行。差的牛奶不行，起不了皮的。蒸的时间我的这个量要15分钟，不然中间的成不了型。